Cómo combinar Matcha y Ayuno Intermitente: Controla el Hambre y Aumenta tu Energía y Enfoque Mental

El té matcha y el ayuno intermitente son dos de las estrategias más populares para mejorar la salud metabólica y controlar el peso corporal. Pero, ¿se pueden combinar de forma efectiva? En esta guía te explicamos cómo potenciar los beneficios del ayuno intermitente incorporando matcha en tu rutina diaria.

¿Por qué tomar matcha durante el ayuno intermitente?

Durante las horas de ayuno es esencial evitar alimentos o bebidas que puedan romperlo. Afortunadamente, el matcha:

• No contiene calorías ni azúcares añadidos (si es puro).
• Estimula la energía gracias a la cafeína natural sin causar picos como el café.
• Reduce el apetito, ayudando a prolongar el ayuno sin ansiedad.
• Aporta antioxidantes como el EGCG que favorecen la oxidación de grasa.

Por eso es una de las mejores bebidas durante el ayuno, especialmente si se busca pérdida de grasa y claridad mental.

¿Rompe el ayuno el té matcha?

No. El matcha puro preparado sólo con agua no rompe el ayuno. No activa la insulina ni interrumpe los beneficios del ayuno intermitente, como la autofagia o la quema de grasa.

Evita añadir edulcorantes, leche (animal o vegetal), miel o jugos, ya que estos sí podrían afectar negativamente tu ventana de ayuno.

Beneficios de combinar matcha y ayuno intermitente

• Mayor energía en las horas de ayuno gracias a su contenido en L-teanina y cafeína.
• Reducción del apetito, lo que facilita alargar el ayuno.
• Mejor concentración sin nerviosismo.
• Activación del metabolismo y estimulación de la quema de grasa.

Muchos seguidores del protocolo 16:8 (16h de ayuno y 8h de alimentación) consumen matcha en las primeras horas del día para evitar el hambre matutina y mantenerse productivos.

Cuándo tomar matcha durante el ayuno

Idealmente, el matcha debe tomarse:

• Por la mañana, al iniciar el día sin romper el ayuno.
• 30 minutos antes del ejercicio, si entrenas en ayunas.
• En cualquier momento dentro de tu ventana de ayuno donde necesites concentración o energía.

¿Cómo preparar matcha para ayunar?

La forma correcta de preparar matcha durante el ayuno es:

• 1 gramo de matcha puro.
• Agua caliente (nunca hirviendo).
• Sin azúcar, sin leche, sin endulzantes.

Bátelo bien con un chasen (batidor de bambú) o espumador eléctrico para evitar grumos.

Elige el mejor matcha para ayuno intermitente

Para este tipo de consumo, es importante que el matcha sea de calidad:

• 100% puro y orgánico.
• Sin aditivos ni mezclas con leche o saborizantes.
• Preferentemente de grado ceremonial o culinario de alta gama.

Estos son algunos de los mejores té matcha que hemos analizado categorizados por grado. Desde el grado ceremonial A++ hasta un grado premium que, sin un sabor tan puro y delicado como uno de grado superior, nos ayuda en nuestra dieta sin romper el ayuno intermitente y disfrutando de todos los beneficios que nos aporta el te verde matcha.

Nota: puedes consultar la Guía de Compra Actualizada 2025 de los Mejores té Matcha, Accesorios y Kits.

Preguntas frecuentes sobre ayuno y matcha

¿Cuántas tazas de matcha puedo tomar durante el ayuno?

1 o 2 tazas en la ventana de ayuno están dentro de lo recomendado. No superar los 4 gramos diarios si también tomas en la ventana de alimentación.

¿Es mejor que el café para ayunar?

Sí, el matcha libera energía más suavemente y evita los picos de ansiedad o la caída de energía.

¿Combinar matcha con ejercicio en ayunas es seguro?

Sí, de hecho mejora el rendimiento físico y favorece la oxidación de grasa.

¿Sirve para perder grasa abdominal?

Sí, los estudios asocian el EGCG del matcha con una mayor pérdida de grasa visceral.